预制菜供应链的问题及对策建议

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中文摘要：从供应链角度分析了预制菜供应链的发展现状,其主要的问题可归结为标准化程度低、上中下游的信息透明度不高、物流成本高昂以及顾客的黏性信任不足.提出利用区块链技术优化数字化供应链平台的方式,实现上中下游的信息共享,完善食品溯源机制,为预制菜供应链的发展提供参考.

外文标题：Problems and Countermeasures of Pre-Made Foods Supply Chain

外文关键词：

pre-made foodsblockchain technologydigital supply chain platform

作者：

马琳、周丰婕

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作者单位：

厦门大学嘉庚学院,福建漳州 363105

关键词：

预制菜区块链技术数字化供应链平台

基金：

厦门大学嘉庚学院大学生创新创业训练计划项目漳州市哲学社会科学研究规划课题

项目编号：

135LX23312004

出版年：

2023

粮食加工

陕西省粮油科学研究设计院

影响因子：0.341

ISSN：1007-6395

年,卷(期)：2023.48(5)