"大思政"背景下课程思政元素在《食品工艺学》课程中的实践教学研究

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中文摘要：在社会多元价值交织、渗透的复杂背景下,单纯或过度依赖思想政治课对大学生进行价值引导的局限性日益凸显.专业课程作为大学课堂的主要阵地,发挥专业课堂教学育人的作用,是提升高校思想政治育人的关键抓手.食品工业是良心行业,《食品工艺学》课程是食品科学与工程、食品质量与安全专业的核心课程,将课程思政元素合理地融入本课程,对树立学生正确的职业道德观、价值观,培养学生的社会责任感极其必要.同时,该课程对培养学生的科学素养和创新精神,具有举足轻重的作用.

作者：

毕韬韬、吴广辉、刘莉、马利娜、刘涵玉、喻仕瑞

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作者单位：

茅台学院,贵州仁怀 564500

关键词：

大思政课程思政食品工艺学实践教学

基金：

茅台学院2022年度教育教学研究与改革项目2023年贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目

项目编号：

myj20220042023376

出版年：

2024

粮食加工

陕西省粮油科学研究设计院

粮食加工

影响因子：0.341

ISSN：1007-6395

年,卷(期)：2024.49(1)

参考文献量7