粮食加工2024，Vol.49Issue(3) ：123-125.DOI:10.20170/j.cnki.lsjg.1007-6395.20240327

玉米脂肪酸值测定方法优化探讨

陈伊娜 唐婉玲 淡洁 王欢紫 张奕群
粮食加工2024，Vol.49Issue(3) ：123-125.DOI:10.20170/j.cnki.lsjg.1007-6395.20240327
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玉米脂肪酸值测定方法优化探讨

陈伊娜 1唐婉玲 1淡洁 1王欢紫 1张奕群1
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  • 1. 广东省储备粮管理集团有限公司东莞直属库,广东 东莞 523145
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摘要

对玉米脂肪酸值检测的国家标准方法在试样量、提取剂用量、提取时间、振荡速率、过滤方面进行了优化探讨,同时,对国标法和快速法的测定结果进行比较分析.结果表明:两种方法之间不存在显著性差异,说明快速法可用于玉米脂肪酸值的检测.快速法提高了玉米脂肪酸值检测工作效率,节约了试剂使用量.

关键词

玉米/脂肪酸值/快速法/提取

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出版年

2024
粮食加工
陕西省粮油科学研究设计院

粮食加工

影响因子：0.341
ISSN：1007-6395
参考文献量6
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