贡菊雪梨复合饮料的研制

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中文摘要：以雪梨、贡菊为主要原料,通过单因素和正交试验研制一种具有清热解渴,生津润肺的复合饮料.该复合饮料的最佳配方为:35 g雪梨、0.05 g抗坏血酸、12 mL贡菊提取液、8 g冰糖、0.027 g柠檬酸.该功能复合饮料呈亮黄色,澄清透明,无浑浊,清甜爽口,具有梨和菊花的香气.

作者：

孙军涛、肖付刚、高慧丽

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作者单位：

许昌学院河南省博士后研发基地

食品与生物工程学院,河南许昌461000

关键词：

复合饮料贡菊雪梨

基金：

河南省高等学校科技创新团队支持计划河南省科技攻关项目河南省高等学校重点科研项目

项目编号：

15IRTSTHN01616210211015017A550005

出版年：

2018

许昌学院学报

许昌学院

影响因子：0.196

ISSN：1671-9824

年,卷(期)：2018.37(8)