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食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略
食品企业致敏物质规范化管理的一般性策略
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中文摘要：
致敏物质提示性标识可以让消费者了解产品具体信息,防止消费者误食造成伤害,我国拟将致敏物质推荐性标识改为强制性标识.介绍了有关组织和国家对食品致敏原标识管理的规定,提出了食品企业针对致敏物质规范化管理的一系列要求,以保护消费者身体健康,同时也为企业规避一定食品安全风险.
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作者：
胡金英
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作者单位：
大成昭和食品(天津)有限公司,天津 301600
关键词：
致敏物质
标签
食品安全
风险管理
出版年：
2023
现代面粉工业
江苏省粮食工业协会
现代面粉工业
影响因子：
0.133
ISSN：
1674-5280
年,卷(期)：
2023.
37
(3)
参考文献量
5
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