关于900℃与550℃灼烧法测定小麦粉灰分的研究

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中文摘要：GB/T1355-2021《小麦粉》中规定灰分含量检验按GB/T 5009.4或GB/T 24872方法执行,而GB/T 5009.4中有900℃和550℃两种灼烧方法.通过对900℃与550℃灼烧法测定灰分结果的比较和分析,发现900℃与550℃检测结果基本一致,900℃双实验结果误差符合GB5009.4-2016精密度要求,因此900℃灼烧法用于检测小麦粉灰分是可行性.与550℃灼烧法相比,900℃灼烧法检测时间节约了 3h,提升了检测效率.

作者：

赵二霞、张晓双

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作者单位：

中粮(郑州)粮油工业有限公司,郑州 450016

关键词：

小麦粉灰分 900℃灼烧法

出版年：

2023

现代面粉工业

江苏省粮食工业协会

现代面粉工业

影响因子：0.133

ISSN：1674-5280

年,卷(期)：2023.37(3)