基于工程教育认证的"食品安全学"翻转课堂教学探索与实践

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中文摘要：基于工程教育专业认证的要求,分析"食品安全学"课程传统教学现状,设计开发学习通教学平台的翻转课堂教学模式,实现课前、课堂和课后三个学习阶段的教学互动,激发学生自主学习意识,提升学生工程实践能力,从而达成"以学生为中心、以产出为导向"的OBE教育理念.

作者：

杨宁宁、邓源喜、马龙、张斌

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作者单位：

蚌埠学院食品与生物工程学院,安徽蚌埠 233030

关键词：

工程教育专业认证食品安全学学习通翻转课堂

基金：

蚌埠学院校级质量工程项目"翻转课堂"教学改革项目省级示范基层教学组织项目安徽省质量工程食品科学与工程专合委一般教学研究项目安徽省质量工程教学研究重点项目安徽省质量工程虚拟仿真实验教学项目蚌埠学院新工科校级教学研究一般项目

项目编号：

2020FZKT122020SJSFJXZZ2842019jyxm12392020jyxm11432021xnfzxm0672020XGKJY15

出版年：

2023

现代面粉工业

江苏省粮食工业协会

影响因子：0.133

ISSN：1674-5280

年,卷(期)：2023.37(3)