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粉路的操作与管控
粉路的操作与管控
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中文摘要：
粉路是面粉生产中最重要的工艺过程之一,其效果决定面粉质量,从而直接影响到企业经济效益,因此企业必须重视粉路的操作与控制.阐述了面粉车间粉路操作的基本要领、异常情况下的处理方法及粉路的管理与控制,期望能为行业生产提供参考.
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作者：
王修法
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作者单位：
河南工业贸易职业学院,郑州 451191
关键词：
粉路
管理
操作
制粉工艺
出版年：
2024
现代面粉工业
江苏省粮食工业协会
现代面粉工业
影响因子：
0.133
ISSN：
1674-5280
年,卷(期)：
2024.
38
(1)
参考文献量
4
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