现代面粉工业2024，Vol.38Issue(1) ：31-33.

基于产教融合的"食品产品与开发"课程教学体系建设研究

李珍妮 余永建 王柯 朱圆圆 李奕璇
现代面粉工业2024，Vol.38Issue(1) ：31-33.
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基于产教融合的"食品产品与开发"课程教学体系建设研究

李珍妮 1余永建 1王柯 1朱圆圆 1李奕璇1
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作者信息

  • 1. 江苏科技大学粮食学院,江苏镇江 212100
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摘要

食品产品的开发是一个系统工程,其关键在于对市场的理解与把握、思维的创新以及理论知识的运用和实践.高校"食品产品与开发"课程性质定位是"实践型"课程,因此该课程教学工作的开展必须将理论知识与企业实践紧密结合.基于产教融合的"食品产品与开发"课程教学体系建设的主要做法是:以产学研项目案例为基础,重新建设课程内容并实施动态运行更新;推行与课程内容相配套的、学校和企业教师共建的"三位一体"教学方法,使学生在"边学边做"中发现不足,教师在教学实践中提升能力.

关键词

产教融合/食品产品与开发/教学方法/教学质量

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基金项目

江苏省产教融合型一流课程建设项目(2022)()

出版年

2024
现代面粉工业
江苏省粮食工业协会

现代面粉工业

影响因子：0.133
ISSN：1674-5280
参考文献量6
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