基于"岗课赛证"融通的"食品感官检验技术"课程改革与实践

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中文摘要：针对高职食品检验检测技术专业核心课程"食品感官检验技术"课程改革的背景、现状,探讨该课程进行"岗课赛证"融通下课程改革的必要性,根据职业岗位需求、技能大赛、1+X证书标准,形成以农产品食品检验员、乳品评鉴员、品酒师、评茶员等食品感官检验相关岗位能力为目标,以典型食品为载体,以培养文化自信、工匠精神、科学精神、创新精神为思政要素的岗课赛证融合课程改革与实践的育人模式.

作者：

孟晓华

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作者单位：

鹤壁职业技术学院,河南鹤壁 458030

关键词：

岗课赛证感官检验教学改革职业教育

基金：

鹤壁职业技术学院高等职业教育教学改革研究与实践项目(2023)河南省教育厅河南省高等教育教学改革研究与实践项目(2021)河南省职业院校省级骨干教师培育项目(2023)

项目编号：

2023gdjg0192021SJGLX786

出版年：

2024

现代面粉工业

江苏省粮食工业协会

现代面粉工业

影响因子：0.133

ISSN：1674-5280

年,卷(期)：2024.38(2)

参考文献量4