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信阳手工挂面产业的现状与发展路径研究

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信阳因其独特的地理位置与气候条件,特别适合手工挂面生产,信阳手工挂面具有悠久的历史.介绍了信阳手工挂面的历史文化,分析其发展现状和面临困境,提出新时代信阳手工挂面产业的发展路径.

刘安伟、吕莹果、邱学明、徐卫

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信阳航空职业学院公共教学部,河南信阳 464000

河南工业大学粮油食品学院,郑州 450001

河南省信阳市光山县人民政府,河南光山 465450

河南御宝食品有限公司,河南潢川 465150

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信阳市 手工挂面 产业现状 前景展望

河南省教育厅人文社会科学研究项目

2023-ZDJH-215

2024

现代面粉工业
江苏省粮食工业协会

现代面粉工业

影响因子：0.133
ISSN：1674-5280
年,卷(期)：2024.38(2)
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