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关于面粉厂小麦品质指标的几点看法
关于面粉厂小麦品质指标的几点看法
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中文摘要：
小麦品质包括品种、纯度、水分、灰分、容重、白度和筋力等多项指标,不同用途面粉的指标要求不同.我国小麦及小麦粉品质指标大多是从国外消化吸收而来,不能满足国内实际需要.介绍了小麦品质指标的应用情况,提出我国小麦品质指标创新与完善的建议.
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作者：
梁宝权、王惠安
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作者单位：
江苏三零面粉海安有限公司,江苏 南通 226699
关键词：
小麦
品质
指标
创新
出版年：
2024
现代面粉工业
江苏省粮食工业协会
现代面粉工业
影响因子：
0.133
ISSN：
1674-5280
年,卷(期)：
2024.
38
(5)
参考文献量
2
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