现代面粉工业2024，Vol.38Issue(5) ：35-36,40.

不同粉碎机对粮食水分测定结果的影响

陈婷 杜海 方正杰
现代面粉工业2024，Vol.38Issue(5) ：35-36,40.
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不同粉碎机对粮食水分测定结果的影响

陈婷 1杜海 1方正杰1
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作者信息

  • 1. 徐州市检验检测中心,江苏 徐州 221000
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摘要

使用3 种实验室粉碎机处理小麦和粳稻样品,按GB5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》中的直接干燥法测定样品水分含量,研究不同粉碎机对水分含量检测结果的影响.结果表明:粉碎机的粉碎程度对同一样品水分检测结果差异明显,样品细度越小,水分检测值越低;样品水分含量越高,测试结果差异越大.建议粮食水分检测粉碎机优先选用水分测试粉碎磨,尽量不用锤式旋风磨.

关键词

粮食/水分/水分测试粉碎磨/锤式旋风磨

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出版年

2024
现代面粉工业
江苏省粮食工业协会

现代面粉工业

影响因子：0.133
ISSN：1674-5280
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