基于食品主题的化学教学资源开发

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中文摘要：食品是生活中不可或缺的物质基础,蕴含着丰富的化学教学资源.结合课程标准,从食品的主要成分、化学保藏、腐败变质及食品污染物四个方面,对相关素材进行了统整.化学实践中,要重视跨学科教学,围绕食品主题进行综合性学习,结合生活经验在活动中开展探究性学习,借助社会性科学议题讨论促进健康生活方式的养成,从而达成核心素养,落实立德树人.

作者：

吴晗清、郑金梦

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作者单位：

首都师范大学教师教育学院,北京 100037

首都师范大学化学教育研究所,北京 100048

关键词：

食品化学教学化学与生活教学资源

基金：

全国教育科学规划2022年度教育部重点课题

项目编号：

DHA220414

出版年：

2024

DOI：

10.16165/j.cnk.22-1096/g4.2024.01.007

现代中小学教育

东北师范大学,国家基础教育实验中心

现代中小学教育

CHSSCD

影响因子：0.54

ISSN：1002-1477

年,卷(期)：2024.40(1)

参考文献量5