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新疆野生樱桃李的营养成分

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可溶性糖、有机酸、维生素C、总胡萝卜素、蛋白质、淀粉、单宁、游离氨基酸等是衡量果实营养价值高低的重要指标,对品种的开发利用有指导性的作用.以新疆野生樱桃李的鲜果为实验材料,对以上成分的含量进行测定,并综合分析.结果表明:丰产大果001含有较高的蛋白质、维生素C、单宁;渡假黄果33号含有丰富的胡萝卜素、可溶性糖、淀粉、氨基酸;丰产果002号和马金堂沟31号含有很高的人体必需各种有机酸等;新疆野生樱桃李果实的营养成分含量丰富,具有广泛的应用和开发前景.
Nutritional components of Prunus divaricata L in Xinjiang

齐曼·尤努斯、帕提古丽、木合塔尔、王磊、赵永生

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新疆农业大学园艺学院,新疆乌鲁木齐 830052

伊犁麦类检疫所,新疆伊宁 835000

野生樱桃李 果实 营养成分

国家自然科学基金

C3063006

2005

新疆农业科学
新疆农业科学院 新疆农业大学 新疆农学会

新疆农业科学

CSCD
影响因子：0.698
ISSN：1001-4330
年,卷(期)：2005.42(4)
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