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1-MCP处理对李光杏采后生理代谢的影响

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探讨了1-MCP(1-甲基环丙烯)处理李光杏后在不同贮藏条件下对其采后生理代谢的影响,为新疆李光杏的贮藏保鲜新技术的应用提供理论依据.试验采用浓度为1 mg/kg·h 的1-MCP对李光杏进行熏蒸处理24 h,将处理后的李光杏分别置于常温(22℃)和低温(1℃)下贮藏,定期对杏果贮藏过程中的呼吸速率、乙烯释放率和失重率进行测定分析.试验结果表明:1 mg/kg·h浓度的1-MCP处理后进行低温贮藏,有效降低了李光杏的呼吸速率,抑制内源乙烯释放量,减少了杏的失重率,延缓后熟,保持了李光杏品质.
Influence of 1-MCP Processing on Postharvest Physiological Catabolism of Liguang Apricot

张辉、王静、逄焕明、李学文

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新疆农业大学食品科学学院,乌鲁木齐,830052

1-MCP 呼吸 乙烯 失重

新疆维吾尔自治区重大科技专项项目

200831108

2009

新疆农业科学
新疆农业科学院 新疆农业大学 新疆农学会

新疆农业科学

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.698
ISSN：1001-4330
年,卷(期)：2009.46(2)
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