新教育时代电子杂志(学生版)2018，Issue(21) ：245.

关于肉制品加工技术课程项目化教学改革的研究与实践

方婧杰
新教育时代电子杂志(学生版)2018，Issue(21) ：245.
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关于肉制品加工技术课程项目化教学改革的研究与实践

方婧杰1
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  • 1. 长沙商贸旅游职业技术学院 湖南长沙 410004
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摘要

当前许多高校都在积极研究项目化教学的教学方法,它根据学习目标把课程细化为许多具有较强操作性的项目,课程教学中以典型产品为载体,把工作任务作为中心,并有效的结合理论、实践与素质根据具体项目要求使学生的知识技能在该过程中获得提升.我院探索了肉制品加工技术课程项目化的教学改革,较大程度的改善了课堂教学效果.本文分析了肉制品加工技术课程项目化的教学改革的设计和策略,以供参考.

关键词

肉制品加工技术/课程项目化/教学改革

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出版年

2018
新教育时代电子杂志(学生版)

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ISSN：
参考文献量2
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