摘要
肠道是营养物质消化、吸收的主要器官,但易受外界环境刺激,导致炎症性肠病(inflammatory bowel disease,IBD)的发生,严重危害动物肠道健康.膳食氨基酸在促进肠道发育、维持肠道健康方面发挥重要作用,其主要通过调控腺苷酸活化蛋白激酶(AMP-activated kinase,AMPK)、雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)、丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)、Toll样受体(T oll-like receptors,TLRs)、核苷酸结合寡聚化结构域(nucleotide binding oligomerization domain,NOD)/核因子-κB (nuclear factor kappa-B,NF-κB)等信号通路影响肠上皮细胞生理活动、改善肠道屏障功能、减轻肠道氧化损伤、调节炎性因子的产生、提高内源抗菌肽表达,进而预防和治疗IBD.本文综述了IBD的基本特征、氨基酸在IBD中的作用及其信号通路,以及氨基酸在畜禽生长中维持肠道健康的作用与应用,为膳食营养素防治IBD提供有效线索与策略.
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