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植物源抗真菌肽原材料的筛选及桂皮抗菌肽提取工艺的优化

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为寻找抑制霉菌的植物源抗真菌肽(AMPs)的原材料,选择了 53种具有潜在抑菌特性的植物材料,以黄曲霉和黑曲霉为指示菌,用硫酸铵沉淀法提取抗菌肽,对其抑菌活性进行评定;进一步选取桂皮为原材料,从浸提液种类、料液比、浸提时间和硫酸铵饱和度4个方面进行抗菌肽提取工艺的优化.结果表明:75.47％的供试样材料含有抗菌肽,籽实及根茎类含抗菌肽的比例为86.11％,明显高于花叶类(50％).抑菌圈直径达到15 mm以上的包括大蒜、丁香、桂皮、辣椒籽、桑叶、白芨、木香等12种材料.对桂皮提取工艺进行优化,得出在浸提液为PBS,料液比为1∶5.11 g/mL,浸提时间为39.29 h,硫酸铵饱和度为81.74％的条件下抑菌效果最好,抑菌圈直径可达到33.74 mm(p＜0.05).研究结果显示:抗菌肽广泛存在于植物组织中;植物本身可利用的部位中,籽实及根茎是抗菌肽分布的主要部位;提取工艺优化后,桂皮抗菌肽抑菌效果提高了 21.41％.
Screening of Plant-Derived Antifungal Peptides and Optimization of Extraction Process of Antifungal Peptides from Cinnamon

plant-derived antifungal peptidesbiological mildew preventivecinnamonAMPs extraction optimization

王虹霁、赵展展、李梦圆、张超文、王敬仪、韩玉竹

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西南大学动物科学技术学院,重庆荣昌 402460

西南大学医学院免疫学中心,重庆荣昌 402460

植物源抗真菌肽 生物防霉 桂皮 AMPs提取优化

国家自然科学青年基金重庆市自然科学基金面上项目中央高校基本业务费专项资金重点项目

31901929cstc2021jcyjmsxmX1021XDJK2020B015

2023

10.13718/j.cnki.xdzk.2023.12.009

西南大学学报(自然科学版)
西南大学学报编辑部

西南大学学报(自然科学版)

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：0.825
ISSN：1673-9868
年,卷(期)：2023.45(12)
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