学园2016，Issue(1) ：148-149.

高校餐饮管理与分析

熊明军
学园2016，Issue(1) ：148-149.
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高校餐饮管理与分析

熊明军1
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作者信息

  • 1. 重庆理工大学后勤处饮食中心
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摘要

高校的餐饮管理不同于社会餐饮管理,高校餐饮有其共性:无形性、特殊性、时间性、公益性、服务性和安全性.本文就高校的餐饮管理、管理者的技能和素质进行分析.

关键词

高校/餐饮管理/管理者/管理技能

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出版年

2016
学园
云南人民出版社

学园

影响因子：0.109
ISSN：1674-4810
参考文献量4
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