信阳农林学院学报2002，Vol.12Issue(3) ：36-38.

茶叶降氟措施研究

A study on technique for decreasing fluorine in tea

高夫军 陆建良 梁月荣 张凌云 吴姗 吴颖
信阳农林学院学报2002，Vol.12Issue(3) ：36-38.
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茶叶降氟措施研究

A study on technique for decreasing fluorine in tea

高夫军 1陆建良 1梁月荣 1张凌云 1吴姗 1吴颖1
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作者信息

  • 1. 浙江大学茶叶研究所,浙江,杭州,310029
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摘要

研究了水处理不同温度和时间对茶叶氟含量的影响.结果表明,随着水温升高和处理时间延长,茶叶氟含量呈明显下降趋势,茶叶主要品质化学成分,尤其是咖啡因,也随之下降.揉捻后的茶叶经60C的水处理1min,茶叶氟含量显著下降,而主要品质化学成分可得到较好保留.

关键词

茶叶/氟/水处理/揉捻

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基金项目

国家科技攻关项目()

浙江大学校科研和教改项目()

出版年

2002
信阳农林学院学报
信阳农业高等专科学校

信阳农林学院学报

影响因子：0.167
ISSN：2095-8978
被引量12
参考文献量5
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