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益原素配方茶对黄嘌呤氧化酶活性的影响

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黄嘌呤氧化酶(XOD)是尿酸合成过程中的关键酶,抑制该酶的活性可有效降低尿酸的生成.试验对益原素普洱茶与不同药食同源食材复配样品的黄嘌呤氧化酶活性抑制强弱进行检测,发现其在体外具有良好的抑制作用,4个组方中以组方2样品的抑制效果最强,依次为组方3样品、组方1样品、组方4样品.将普洱茶与药食同源食材进行复配,兼具茶叶的多种生理功能和食材的降尿酸功效.
Inhibition Effect of Xanthine Oxidase Activity in ELITEA Compound Tea

杨锐、邹小林、符宗林、罗赛、官兴丽

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云南省普洱茶发酵工程研究中心,昆明650217

普洱茶 黄嘌呤氧化酶 尿酸 药食同源

云南省科学技术厅重大科技专项

202002AE320001

2021

10.16005/j.cnki.tast.2021.04.009

热带农业科技
云南省热带作物科学研究所 云南省热带作物学会

热带农业科技

影响因子：0.419
ISSN：1672-450X
年,卷(期)：2021.44(4)
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