摘要
目的:武汉是一座拥有深厚历史底蕴的城市,汇聚了众多独具特色的老字号品牌,这些品牌是武汉工商业文明的重要载体.但在消费升级的背景下,消费理念不断变化,老字号品牌也不断衰落.文章结合消费升级的特点及其对老字号品牌的影响,以及武汉餐饮老字号品牌的现状和存在问题,探寻武汉餐饮老字号品牌形象设计策略.方法:首先根据数据分析得出,如今的市场具有消费群体年轻化、消费方式网络化、消费需求多元化的消费趋势.随后进行市场调查,得出消费群体换代、消费观念升级、消费方式转变的结论.最后归类分析武汉餐饮老字号品牌现存问题,从品牌定位、视觉设计、营销手段三个方面探析武汉餐饮老字号品牌形象设计策略.结果:通过"德华楼"线上平台对接新零售、"五芳斋"与迪士尼等头部IP跨界合作"汪玉霞"包装创新设计、"扬子江"成立武汉首家"非遗"主题场馆等案例,论证品牌形象提升对老字号品牌发展的重要性.结论:餐饮老字号品牌需要迎合消费升级的趋势,聚焦新一代消费群体,完善视觉系统,优化品牌传播内容,实现品牌年轻化,提升品牌形象,营造消费场景,提高武汉餐饮老字号的品牌价值,助力老字号品牌高质量发展.
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