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旅游场域下哈尼梯田饮食文化的符号构建与解读

Construction and Interpretation of the Symbols of Hani Terrace Food Culture in Tourism Field

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饮食文化是哈尼梯田世界文化遗产的重要组成部分,对于保护文化原真性、促进遗产可持续发展、丰富游客体验具有积极意义.从符号视角出发,通过实地田野调查和网络评价,对旅游场域下哈尼梯田饮食文化的符号构建进行了解读,指出在"旅游凝视"的推动作用下,饮食文化从原有文化体系中被"截取"和"框选"出来,进行重构和展演,其内涵发生了变迁,呈现出"符号化真实".

伍乐平、张晓萍

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云南大学工商管理与旅游管理学院,云南昆明 650091

哈尼梯田 饮食文化 符号旅游

2015年度云南省教育厅科学研究基金

2015Y657

2020

原生态民族文化学刊
凯里学院

原生态民族文化学刊

CHSSCD
影响因子：0.349
ISSN：1674-621X
年,卷(期)：2020.12(5)
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