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收入及其不确定性对城乡居民膳食健康的影响研究

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坚持提升居民膳食健康水平不仅具有较强的资源环境效应,还对保障人民健康福祉意义重大.基于CHNS数据和CHEI指数,引入持久收入理论和预防性储蓄假说,实证分析收入及其不确定性对城乡居民膳食健康的影响.结果表明,我国居民膳食健康平均得分为53.395分,相较于中国居民平衡膳食宝塔(2016)推荐的均衡膳食模式,居民普遍在全谷物和杂豆、深色蔬菜、奶类、海产品类、禽肉类以及坚果类等食物中存在摄入不足的情况.持久收入对居民膳食健康具有显著促进作用,而收入不确定性则具有明显的抑制作用.异质性分析表明持久收入对农村居民膳食健康的促进作用更强,收入不确定性仅对城镇居民膳食健康具有抑制作用;低收入群体膳食健康主要受收入水平的影响,中收入群体膳食健康还对收入不确定性表现出更高的敏感程度,高收入群体膳食健康则不受收入及其不确定性的影响.基于此,建议未来通过切实提高居民持久收入水平、积极拓宽居民收入来源及加强稳定居民收入预期、降低收入风险等措施促进居民膳食健康水平稳步提高.
Study on Impact of Income and Income Uncertainty on Urban and Rural Residents' Dietary Health

余志刚、孙子烨、崔钊达

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东北农业大学经济管理学院,哈尔滨 150030

持久收入 收入不确定性 膳食健康 CHEI指数

黑龙江省社科基金七一专题重点项目黑龙江省哲学社会科学研究规划项目

21JYA44022JYH053

2023

农业经济与管理
东北农业大学

农业经济与管理

CHSSCD北大核心
影响因子：0.852
ISSN：1674-9189
年,卷(期)：2023.(2)
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