"慢赶牛"作为安徽本土极具代表性的山歌类型，无论从歌词结构还是旋律音调方面，都彰显出独特的风格特征和较高的艺术价值。它用具有代表性的五句体，演唱出男女婚恋及相互爱慕之情。其旋律独特，具有下行"四度三音列"结构与上行"大—小"三度关系音调结构并存的特点。在这个旋律中，羽音作为主音具有绝对的主导地位，形成了"句句主"的特殊结音方式。"慢赶牛"流传地区较广，皖西、皖北以及皖南地区均有其身影。在流变过程中，它以大别山为中心向南北扩散，形成了"西路""北路"和"南路"三条支系，从中可以看出"慢赶牛"的流变特征。
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