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不同干燥方法对枸杞子药材多类型功效成分的影响及其分析评价

Analysis and evaluation of different drying methods for Lycii Fructus based on multi-type functional components

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目的 通过多类型功效物质的分析比较,为优化建立适宜的枸杞子干燥加工方法提供科学依据.方法 采用不同温度烘干、红外干燥、微波干燥、真空冷冻干燥等干燥技术对枸杞子鲜果进行干燥加工,分别采用紫外分光光度法测定总酚、总黄酮、中性多糖、酸性多糖及总色素含量,HPLC法测定玉米黄素、隐黄素、胡萝 卜素、玉米黄素双棕榈酸酯含量,HPLC-ELSD法测定4种单寡糖(果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖)及甜菜碱含量,UPLC-TQ/MS法测定36种核苷类及游离氨基酸类成分的组成及含量,并分析不同干燥方法对枸杞子各功效成分含量的影响.以上述多类型功效成分为评价指标,利用TOPSIS法进行综合分析评价,以客观反映经不同干燥加工方法所得枸杞子药材的品质.结果 不同干燥方式处理后的枸杞子各种功效成分含量差异较大,其中总多糖、总酚、总黄酮、总色素、甜菜碱、总单寡糖质量分数分别为29.29～47.48、9.61～20.69、4.84～9.59、4.90～7.07、14.53～18.92、641.05～780.56 mg/g.脱蜡处理对枸杞子的影响研究结果显示,以未经脱蜡的枸杞子品质更佳;干燥温度对枸杞子中多糖、总酚、总黄酮、核苷类及氨基酸类组分含量影响较大,综合评价分析结果显示,(40+60)℃是热风干燥的最佳温度;核苷类和氨基酸类成分总量以真空冷冻干燥处理的枸杞子最高,脱蜡后40℃热风干燥核苷类总量最低,(40+80)℃热风干燥氨基酸类成分总量最低.通过对9种不同现代干燥方式获得的枸杞子样品进行综合评价分析,发现真空冷冻干燥法为枸杞子最佳干燥方式,其次为微波干燥和(40+60)℃热风干燥.结论 真空冷冻干燥法最大限度地保留了枸杞子所含有的多类型功效成分,为该药材最佳干燥方式,其次为微波干燥和(40+60)℃热风干燥方法.研究结果为优化建立适宜的枸杞子干燥加工方法提供了科学依据.

吴励萍、卢有媛、李海洋、钱大玮、段然、鲁学军、郭盛、段金廒

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宁夏枸杞创新中心,宁夏银川 750002

枸杞子 干燥方法 药材品质 分析评价 玉米黄素 隐黄素 胡萝卜素 总多糖 总酚 总黄酮 总色素

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U21A204082021BEF020092021BEF02010

2022

10.7501/j.issn.0253-2670.2022.07.023

中草药
天津药物研究院,中国药学会

中草药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.632
ISSN：0253-2670
年,卷(期)：2022.53(7)
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