天麻保健食品开发现状分析

Analysis on development status of Gastrodiae Rhizoma health food

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中文摘要：天麻为兰科真菌营养型多年生草本植物天麻Gastrodia elata的干燥块茎,是中国传统名贵中药材之一,具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效,含有多种活性成分,有很高的营养保健价值,现己被批准为食药试点物质,开发应用空间巨大.通过统计整理国家监管部门公布的天麻相关保健食品和国家知识产权局专利检索平台中的天麻相关专利,对己批准注册的天麻保健食品的保健功能、不适宜人群、主要原料及配伍、功效成分及标志性成分和食用量,以及国内外近10年天麻有关的专利情况进行综合分析,并探讨了天麻开发中特殊气味、安全性、功效成分提取工艺等限制因素,提出了相应处理措施和建议.以期为攻克天麻保健食品开发中的难题提供参考,充分利用天麻资源,提高附加值,促进乡村振兴和天麻产业发展.

作者：

郭佳欣、谢佳、蒋丽施、高继海、饶朝龙、左蕾蕾

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作者单位：

成都中医药大学公共卫生学院,四川成都 611137

关键词：

天麻保健食品专利特殊异味处理药食同源天麻素

出版年：

2022

DOI：

10.7501/j.issn.0253-2670.2022.07.034

中草药