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中药原料保质期研究进展

Research progress on shelf life of traditional Chinese medicine raw materials

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中药原料(中药材、中药饮片)的高效保质是保障下游中药产品安全、有效的重要环节,但目前缺乏系统性的中药原料保质期研究.以贮藏过程中的中药原料为对象,归纳中药保质期评价方法(经验分类法、长期稳定性实验、恒温加速实验和电子感官技术)和保质期变质类型("走油"、虫蛀、变色、霉变、气味散失、风化或潮解、药效物质流失或转化)及原理,并参考相关文献报道的中药变质"最短-最长"时间归纳得出保质期的一般范围.建议合理借鉴食品加工、农产品贮藏等多学科现代科学先进技术,通过控制高质量原料、规范高标准包装以及完善高要求贮藏来延长中药保质期,同时也为科学制定中药保质期评价方法、规范建立中药质量评价体系提供参考,助推中医药产业高质量发展.

梅南菊、赖长江生、刘锦芮、张彦青

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天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津 300134

中国中医科学院中药资源中心道地药材国家重点实验室培育基地,北京 100700

中药材 中药饮片 霉变 保质期 药效物质 变质原理 防范措施

2018YFC170610482074012ZZ13-YQ-090-Cl201927

2022

10.7501/j.issn.0253-2670.2022.20.033

中草药
天津药物研究院,中国药学会

中草药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.632
ISSN：0253-2670
年,卷(期)：2022.53(20)
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