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基于"火力火候"探讨川牛膝工业化酒炙工艺量变关系及标准化研究

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目的 探究川牛膝Cyathulae Radix 工业化酒炙工艺与其内外特征、终点药温的量变关系，优选川牛膝最佳酒炙工艺并量化酒炙终点。方法 采用外观颜色评分量化外在特征;采用HPLC法测定的15个HPLC特征峰峰质比量化内在特征;采用红外线温度计量化终点药温;采用单因素法探究加酒量、闷润时间、最大炒药量比重、炒制温度、炒制时间、炒筒转速在不同水平下与川牛膝外观颜色、HPLC特征峰、终点药温之间的量变关系。结果 最大炒药量比重、炒制温度、炒制时间对内外特征、终点药温有明显影响，加酒量、闷润时间、炒筒转速对内外特征、终点药温无明显影响。优选的酒炙工艺为取最大炒药量比重为40％的川牛膝饮片，加饮片质量10％的黄酒闷润2 h，置控温200 ℃、转速15r/min的鼓式炒药机中炒制20min，倾出晾凉。酒炙终点药温在130～140℃。结论 优选的川牛膝酒炙工艺参数明确、合理稳定、易于量化酒炙终点，适合于川牛膝酒炙工业化生产。
Exploring quantitative relationship and standardization research of wine stir-fry industrial technology of Cyathulae Radix based on"fire heat"

Cyathulae Radixfire heatwine stir-fry industrial technologyinternal and external characteristicsend point drug temperature5-hydroxymethylfurfuralcyasterone

施崇精、宋英、石征蓉、袁强华

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成都市中西医结合医院,四川成都 610095

成都中医药大学附属医院,四川成都 610075

川牛膝 火力火候 工业化酒炙工艺 内外特征 终点药温 5-羟甲基糠醛 杯苋甾酮

国家中医药管理局国家中药标准化项目四川省中医药管理局中医药科学技术研究专项

ZYBZH-Y-SC-412017ZY001

2023

10.7501/j.issn.0253-2670.2023.15.009

中草药
天津药物研究院,中国药学会

中草药

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.632
ISSN：0253-2670
年,卷(期)：2023.54(15)
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