以生长在高寒山区的多年生和一年生牧草为材料,研究了牧草生长过程中叶中可溶性蛋白质、脯氨酸、碳水化合物等低温保护物质含量的变化,分析了它们与植物叶片含水量和低温生长过程的关系.结果表明,在生长季中,多年生牧草叶片含水量相对较低,四种牧草平均叶片含水量在56.4%～71.8%,而一年牧草叶片含水量较高,为87.0%.总体看,抗冷力强的多年生牧草中低温保护物质明显高于抗冷力弱的一年生牧草.其中,随着生长季气温增高,多年生牧草叶中脯氨酸含量下降,下降幅度平均为64.5%,在晚秋气温下降时又回升.生长季中牧草叶中可溶性蛋白质含量增加,尤其是苜蓿和无芒雀麦.几种多年生禾草叶片碳水化合物含量一直较高,可溶性糖在生长季呈上升趋势.这表明低温保护物质不仅在多年生牧草越冬中起着重要作用,而且与牧草低温生长相关.同时,牧草叶片含水量在维持低温光合作用、控制生长速率、平衡机体能量代谢及低温保护物质积累与转运上起重要调节作用.
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