中国草地学报2005，Vol.27Issue(1) ：52-56,71.

苜蓿叶蛋白产品利用研究进展

Review on the Research Progress in Alfalfa Product and Leaf Protein

王峰 刘振虎 卢欣石
中国草地学报2005，Vol.27Issue(1) ：52-56,71.
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苜蓿叶蛋白产品利用研究进展

Review on the Research Progress in Alfalfa Product and Leaf Protein

王峰 1刘振虎 2卢欣石1
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作者信息

  • 1. 北京林业大学资源与环境学院,北京,100083
  • 2. 中国农业科学院办公室,北京,100081
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摘要

概括了苜蓿叶蛋白利用研究现状,包括提取方法、提取工艺以及叶蛋白营养价值的研究概况,归纳了叶蛋白的开发及利用价值,提出了目前我国苜蓿叶蛋白产品开发利用存在的问题及未来发展趋势.

关键词

苜蓿/叶蛋白/开发利用

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基金项目

科技部科研项目(J00-B-001-12)

出版年

2005
中国草地学报
中国农业科学院草原研究所 中国草地学会

中国草地学报

CSCD北大核心
影响因子：1.347
ISSN：1673-5021
被引量5
参考文献量7
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