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不同物候期美丽胡枝子氨基酸组成和营养价值评价

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为明确美丽胡枝子作为饲用灌木的营养价值,对其不同物候期氨基酸含量和组成进行研究.结果发现,美丽胡枝子含有15种氨基酸,其中谷氨酸(Glu)含量最高,其次为天门冬氨酸(Asp),蛋氨酸(Met)含量最低,而胱氨酸(Cys)未测出.氨基酸含量随着物候期的延续呈先增后减趋势,必需氨基酸含量占氨基酸总量(E/T)的36.95％～46.88％,必需氨基酸含量与非必需氨基酸含量比值(E/N)在58.59％～88.25％之间,接近或高于FAO/WHO理想蛋白质标准.美丽胡枝子含9种药效氨基酸,占氨基酸总量的比例在66％以上,药用价值高.蛋氨酸+胱氨酸含量低于FAO/WHO氨基酸模式谱标准,为第一限制氨基酸.美丽胡枝子氨基酸比值系数分(SRC)除成熟期较低外,其他时期均在63以上,其营养价值相对较高.综合评价,分枝期美丽胡枝子饲喂家畜最佳.
Evaluation of Amino Acid Composition and Nutritional Value of Lespedeza formosa in Different Phenological Periods

田宏、张鹤山、熊军波、陆姣云、刘洋

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动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室/湖北省农业科学院畜牧兽医研究所,湖北 武汉 430064

美丽胡枝子 物候期 氨基酸 营养价值

国家牧草产业技术体系项目华中草地牧草资源调查项目

CARS-342017FY100604

2022

10.16742/j.zgcdxb.20210284

中国草地学报
中国农业科学院草原研究所 中国草地学会

中国草地学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.347
ISSN：1673-5021
年,卷(期)：2022.44(6)
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