中国茶叶加工2024，Issue(3) ：40-43.DOI:10.15905/j.zgcyjg.2095-0306.2024.03.07

新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

Innovation and Development of Products and Raw Tea in Novel-tea Beverages

何群仙 罗龙新 万蔚阳 李培红 徐锷 江和源
中国茶叶加工2024，Issue(3) ：40-43.DOI:10.15905/j.zgcyjg.2095-0306.2024.03.07
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新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与发展

Innovation and Development of Products and Raw Tea in Novel-tea Beverages

何群仙 1罗龙新 1万蔚阳 2李培红 1徐锷 1江和源3
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作者信息

  • 1. 深圳市深宝华城科技有限公司,广东深圳 518063
  • 2. 深圳市深宝华城科技有限公司,广东深圳 518063;中国农业科学院茶叶研究所,农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室,浙江省茶叶加工工程重点实验室,浙江杭州 310008
  • 3. 中国农业科学院茶叶研究所,农业农村部特种经济动植物生物学与遗传育种重点实验室,浙江省茶叶加工工程重点实验室,浙江杭州 310008
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摘要

随着新式茶饮行业的快速发展,其对茶叶原料的要求也在不断提高.文章通过市场调研,综述了新式茶饮的主要产品类型、特点及茶原料应用现状,阐述了茶叶原料在品种、初加工、精深加工、拼配技术上的创新发展.探讨了茶叶企业未来的发展方向,为传统茶行业的高质量发展提供参考.

Abstract

As the novel tea beverage industry rapidly grows,the demand for raw tea continues to rise.Based on market research,this paper presents the main categories,characteristics,and application scenarios of novel tea used in novel tea beverages.It also highlights technological advancements in tea variety cultivation,primary and deep processing and blending techniques.Furthermore,the paper discusses the future development direction of tea enterprises,providing insights for the high-quality development of the traditional tea industry.

关键词

新式茶饮/茶原料/创新技术/产业发展

Key words

Novel tea beverage/Raw tea/Innovative technologies/Industrial development

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基金项目

深粮控股2023年创新扶持项目(Z23401)

出版年

2024
中国茶叶加工
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院 全国茶叶加工科技情报中心站

中国茶叶加工

影响因子：0.471
ISSN：
参考文献量17
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