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铁路餐车厨房烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响

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目的用黑腹果蝇的生存试验来检测烹调剩油对黑腹果蝇寿命的影响.方法收集8h内羽化而未交配的果蝇进行雌雄分组,每个浓度组200只果蝇,雌雄各8个浓度组,每2天记录果蝇存活数,每4天更换培养基,直至果蝇全部死亡.结果各浓度组雌雄果蝇在半数死亡时间、平均寿命和平均最高寿命等指标均明显低于对照组(P＜0.01).结论表明烹调油烟有明显缩短果蝇寿命的作用.
Influence of Edible Oil from Railway Dining Car To Drosophila Melanogaster' s Longevity

厉曙光、张辉、周宇红

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同济大学医学院预防医学教研室,上海,200070

卫生部食品卫生监督所

烹调剩油 黑腹果蝇 寿命

铁道部科技计划

B9632-1268

2002

中国公共卫生
中华预防医学会

中国公共卫生

CSTPCD北大核心
影响因子：1.404
ISSN：1001-0580
年,卷(期)：2002.18(1)
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