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创新监管模式 提升餐饮业食品安全监管能力——以河南省为例

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本文以河南省"明厨亮灶"工程为研究对象,通过分析其实施环节存在的问题,从餐饮企业经营者、消费者、政府、智慧监管系统四个维度,提出提升餐饮服务业食品安全智慧监管的有效措施与建议,以更高效的监管模式、更智慧的监管方法、更多元的监管机制,形成新的食品安全智慧监管格局,更好满足人民群众对食品安全的新需求.

赵运涛、张建军、杨飞飞、李国发、刘智勇

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河南省食品和盐业检验技术研究院

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餐饮服务 明厨亮灶 食品安全监管 智慧监管

河南省科技厅软科学

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2024

中国市场监管研究
中国工商行政管理学会

中国市场监管研究

CHSSCD
影响因子：0.301
ISSN：1004-7654
年,卷(期)：2024.(3)
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