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富含n-3多不饱和脂肪酸功能性原料在家禽生产中的应用研究进展

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亚麻籽、鱼油、微藻等功能性原料富含大量n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA),常添加到家禽饲粮中富集n-3 PUFA禽产品.不同原料具有不同的脂肪酸组成及其他营养物质,在养殖中对家禽生长发育会产生不同的影响.本文从家禽生产性能、禽产品品质、n-3 PUFA及其他成分含量、感官评价、氧化稳定性等方面,对利用不同原料富集n-3 PUFA保健禽产品的研究进行了综述,为不同功能性原料更好地应用于家禽养殖生产提供科学依据.
Research Progress of Functional Feed Enriched with n-3 Polyunsaturated Fatty Acids Applied in Poultry Production

吴永保、闫海洁、蔡辉益、张姝

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中国农业科学院饲料研究所,生物饲料开发国家工程研究中心,农业部饲料生物技术重点开放实验室,北京 100081

DHA n-3多不饱和脂肪酸 亚麻籽 鱼油 微藻

中国农业科学院科技创新工程项目

2015

10.16372/j.issn.1004-6364.2015.24.009

中国家禽
中国畜牧业协会 中国农科院家禽研究所 江苏省家禽科学研究所

中国家禽

北大核心
影响因子：0.482
ISSN：1004-6364
年,卷(期)：2015.37(24)
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