为探讨在饮水中添加乳酸菌对初产蛋鸡蛋品质的影响,选用110日龄海兰褐蛋鸡300只,随机分为3个处理进行试验(对照组,试验Ⅰ组、Ⅱ组).对照组饮用正常水,试验Ⅰ、Ⅱ组分别在水中添加乳酸茵A和B.结果:①与对照组相比,饮用乳酸菌A和B后,可显著提高蛋鸡蛋重、蛋壳重、哈夫单位和蛋黄重(P＜0.05),但对蛋形指数无显著影响(P＞0.05);②试验Ⅰ、Ⅱ组的蛋壳厚度和硬度极显著高于对照组(P＜0.01);③试验Ⅰ组鸡蛋的蛋白高度极显著高于对照组(P＜0.01),试验Ⅱ组的蛋白高度显著高于对照组(P＜0.05);④从蛋黄颜色看,试验Ⅱ组显著高于对照组(P＜0.05);而从蛋黄比率和蛋黄蛋白比看,试验Ⅰ组显著高于对照组和试验Ⅱ组(P＜0.05).由此可见,饮水添加乳酸菌可显著提高蛋鸡蛋品质.
NETL
NSTL
万方数据
维普
