猴头菇多糖的研究进展

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中文摘要：猴头菇是十分珍贵的食药用真菌,具有极高的营养价值.经研究在猴头菇子实体、菌丝体及发酵液中分离纯化可得到猴头菇多糖,其具有抗肿瘤、抗氧化、降低血糖血脂等多种药理作用.将从猴头菇多糖提取纯化、药理作用及产品开发等方面进行综合阐述,以期为其为猴头菇的进一步研究提供参考.

作者：

张胜男、武美华、敬隆鑫、律凤霞

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作者单位：

牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江牡丹江 157012

关键词：

猴头菇多糖分离纯化药理作用产品开发

出版年：

2023

DOI：

中国林副特产

黑龙江省林副特产研究所

影响因子：0.244

ISSN：1001-6902

年,卷(期)：2023.(3)