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平菇菌糠黄酮提取及抗氧化性研究

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菌糠是食用菌袋料栽培后的废弃料，菌糠中含有多糖、黄酮等菌丝代谢产物。实验以平菇菌糠为原料，提取主要活性成分之一即黄酮，采用超声波辅助响应面法优化提取条件，得到平菇菌糠黄酮最佳提取条件为:料液比为 1:52。13 g/mL、超声时间为 49。83 min、超声温度为 36。24℃，平菇菌糠黄酮提取率达 1。21%;平菇菌糠黄酮对DPPH 自由基具有清除能力，当浓度在 0～0。2 mg/mL范围内，对DPPH 自由基的清除能力随浓度的增加而增加，当浓度为 0。2 mg/mL时，对DPPH 自由基清除能力最强为 2。69%。

施心雨、谭汇轩、米云冲、姜明

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牡丹江师范学院生命科学与技术学院,黑龙江 牡丹江 157012

平菇菌糠 黄酮 抗氧化性

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S2022102330141453ZD027MNUYB202301kjcx2023-114mdjnu

2024

10.13268/j.cnki.fbsic.2024.05.004

中国林副特产
黑龙江省林副特产研究所

中国林副特产

影响因子：0.244
ISSN：1001-6902
年,卷(期)：2024.(5)