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基于气相色谱-离子迁移谱的不同品种香稻米挥发性有机物指纹图谱分析

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采用顶空气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobility spectrometry,GC-IMS)技术对黑龙江哈尔滨市、大庆市、佳木斯市不同品种香稻米的挥发性物质进行指纹图谱解析,深入分析不同品种香稻米的差异.结果表明:佳木斯、哈尔滨、大庆3个不同产地香稻米有明显的特征峰区域,罗勒烯、未定性物质9在哈尔滨地区香稻米品种中含量较高;正戊醇单体、正戊醇二聚体、正已醇单体在佳木斯地区香稻米品种中含量丰富,大庆地区所选3个香稻米品种特征化合物含量较低,柠檬烯单体、柠檬烯二聚体明显低于哈尔滨、佳木斯地区品种.通过相似度和主成分分析,可准确区分不同品种香稻米.
Analysis of Volatile Organic Compounds Fingerprint in Different Varieties of Fragrant Rice Based on Gas Chromatography Ion-Mobility Spectrometry(GC-IMS)

fragrant ricegas chromatography-ion migration spectroscopyvolatile componentsfingerprint

卞景阳、孙兴荣、刘琳帅、邵凯、刘凯、来永才、冯鹏、车野、韩冰、朱蕾

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黑龙江省农业科学院大庆分院,大庆 163319

国家耐盐碱水稻技术创新中心东北中心,哈尔滨 163316

黑龙江省农业科学院,哈尔滨 163316

香稻米 气相色谱-离子迁移谱 挥发性成分 指纹图谱

黑龙江省省属科研院所科研业务费项目黑龙江省农业科学院科技攻关项目黑龙江省农业科学院"农业科技创新跨越工程"专项黑龙江省农业科学院-高效、绿色现代农业示范项目大庆市指导性科技计划项目

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2023

中国粮油学报
中国粮油学会

中国粮油学报

CSTPCDCSCD北大核心
影响因子：1.056
ISSN：1003-0174
年,卷(期)：2023.38(6)
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