基于认知翻译学的海南琼菜英译研究

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中文摘要：粤菜烹饪技术于元末明初传入海南,琼菜属粤菜之海南地方菜.海南地处热带,四面环海,地域特征明显,族群特性突出,味道清淡、食材鲜活、果蔬入菜、个性豪放,烹饪技艺天然生态.随着海南自贸港、国际旅游岛建设向纵深发展,海南琼菜与南洋风味有待进一步融合,琼菜的文化内涵需要深度挖掘,琼菜的汉英翻译标准亟待规范,海南琼菜的创新发展面临新的机遇与挑战.基于认知翻译学的概念隐喻、主观性及关联理论,结合海南琼菜翻译实例,深度剖析译文的差异及原因,总结琼菜汉英翻译的策略与方法,助推琼菜标准化的国际传播.

作者：

刘士祥、朱兵艳、许宇宁、李华伟

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作者单位：

海南软件职业技术学院,海南琼海 571400

关键词：

认知翻译学海南琼菜概念隐喻主观性关联理论国际传播

基金：

海南省2021年度教育厅科学研究项目海南省2023年度哲学社会科学研究项目

项目编号：

Hnkyzc2022-22HNSKZC23-186

出版年：

2024

中国民族博览

中国少数民族文化艺术基金会

中国民族博览

ISSN：1007-4198

年,卷(期)：2024.(11)