一种液态奶中乳过氧化物酶快速检测方法的建立

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中文摘要：本研究采用TMB法检测乳中的乳过氧化物酶,样品中的乳过氧化物酶与底物3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(TMB)发生氧化反应,形成蓝色产物,加酸终止反应后,变为黄色,在450nm下测定吸光度,样品中乳过氧化物酶的活性与吸光度成正比,通过标准曲线定量.该方法操作简单快速,30min内可完成样品制备与检测;灵敏度高,检测限为25U/L;准确率高,回收率为101.93％～106.78％;可同时检测大量样品,结果重复性好,可满足快速检测的需要.

作者：

吕涛、孙志文、刘龙飞

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作者单位：

北京市兽药监察所,北京 100107

北京博欧实德生物技术有限公司,北京 100102

关键词：

乳过氧化物酶快速检测巴氏杀菌乳

出版年：

2022

DOI：

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2022.04.013