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大学生对纯牛奶质量属性的关注度与重要性评价研究

Study on the College Students' Attention and Importance Rating to Pure Milk Quality Attributes

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本文以南京高校学生的问卷调查数据为基础,研究了大学生对纯牛奶质量属性的关注度和重要性评价.结果显示,生产日期、保质期、口感、品牌是大学生消费者最关注和最重视的质量属性,而政府推动的有机认证、信息可追溯、自有牧场奶源和HACCP被多数消费者所忽视.因此,我国牛奶企业可以推广新鲜和口感符合国人需求的牛奶,以增加竞争优势,而政府需要实施食品质量认证知识的宣传,以改进政策效果.

王二朋

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南京工业大学经济与管理学院,南京 211816

纯牛奶 质量属性 关注度 重要性评价

2022

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2022.07.009

中国奶牛
中国奶业协会

中国奶牛

影响因子：0.416
ISSN：1004-4264
年,卷(期)：2022.(7)
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