中国奶牛2022，Issue(9) ：59-64.DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2022.09.009

副干酪乳杆菌ET-22连续传代1000代的稳定性研究

Study on the Stability of Lactobacillus paracasei ET-22 During 1000 Continuous Subculturing

刘福东 桑跃 洪维鍊 赵雯 张红星
中国奶牛2022，Issue(9) ：59-64.DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2022.09.009
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副干酪乳杆菌ET-22连续传代1000代的稳定性研究

Study on the Stability of Lactobacillus paracasei ET-22 During 1000 Continuous Subculturing

刘福东 1桑跃 2洪维鍊 3赵雯 3张红星4
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作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206;内蒙古乳业技术研究院有限责任公司,呼和浩特 010110;内蒙古伊利实业集团股份有限公司,呼和浩特 010110
  • 2. 甘肃农业大学,兰州市 730070
  • 3. 内蒙古乳业技术研究院有限责任公司,呼和浩特 010110;内蒙古伊利实业集团股份有限公司,呼和浩特 010110
  • 4. 北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206
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摘要

本研究以自主优良益生菌副干酪乳杆菌ET-22为研究对象,研究以MRS培养基进行长期连续传代过程中其表型特征和遗传信息的稳定性,跟踪检测该菌株连续传代1000代期间细胞形态、菌落形态、生长性能、发酵活力和基因序列变异情况.结果显示,副干酪乳杆菌ET-22在连续传代1000代期间细胞和菌落形态没有发生变化,活菌数、浊度和菌株活力呈上下小幅度波动,变化不显著;基因组重测序分析显示,0～600代内无变异位点,800和1000代分别监测到2个和4个SNP位点,未达到菌株变异水平.研究结果表明副干酪乳杆菌ET-22在连续传代1000代期间表型特征和遗传信息维持稳定.

关键词

副干酪乳杆菌ET-22/连续传代/表型特征/遗传信息/稳定性

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出版年

2022
中国奶牛
中国奶业协会

中国奶牛

影响因子：0.416
ISSN：1004-4264
被引量1
参考文献量6
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