中国奶牛2024，Issue(3) ：42-45.DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2024.03.009

东弗里生绵羊奶与牛奶和山羊奶生乳品质.的比较

Research Progress on Comparative Studies on the Quality of Raw Milk between Cow,Goat and East Friesian Sheep

齐彪 宋薇 郭宇航 庞学良 苑中策 胡剑 李艺 霍路曼 项爱丽
中国奶牛2024，Issue(3) ：42-45.DOI:10.19305/j.cnki.11-3009/s.2024.03.009
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东弗里生绵羊奶与牛奶和山羊奶生乳品质.的比较

Research Progress on Comparative Studies on the Quality of Raw Milk between Cow,Goat and East Friesian Sheep

齐彪 1宋薇 2郭宇航 2庞学良 2苑中策 2胡剑 2李艺 2霍路曼 2项爱丽2
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作者信息

  • 1. 唐山市农业综合行政执法支队,唐山 063000
  • 2. 唐山市食品药品综合检验检测中心,唐山 063000;农业农村部农产品品质评价与营养健康重点实验室,北京 100081
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摘要

本文综述了东弗里生绵羊所产羊奶中固形物、蛋白质等基本物质和不饱和脂肪酸等功能性物质的含量,比较了其与牛奶、山羊奶的营养成分差异,并对东弗里生绵羊奶的前景进行了展望和建议.

Abstract

The paper summarized the contents of basic substances(such as solids,proteins)and functional substances(such as unsaturated fatty acid)in the milk of east friesian sheep,and compared their nutritional composition with that of cow milk and goat milk.The prospect of east friesian sheep milk was prospected and suggested.

关键词

东弗里生绵羊奶/山羊奶/牛奶/蛋白质/固形物/不饱和脂肪酸

Key words

East friesian sheep/Goat/Cow/Milk/Protein

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基金项目

河北省现代农业产业技术体系建设项目创新团队建设项目(第二期)(HBCT2018120207)

河北省高端人才资助项目()

出版年

2024
中国奶牛
中国奶业协会

中国奶牛

影响因子：0.416
ISSN：1004-4264
参考文献量35
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