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生物过氧化氢酶研究进展

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过氧化氢酶是一类广泛存在于动物、植物和微生物体内的末端氧化酶,其功能是催化细胞内过氧化氢分解,防止膜脂过氧化,在论述过氧化氢酶类型划分,结构特点基础上,对CAT在农业及其相关食品与乳制品业、纸浆和造纸业、以及农业环保上的应用等进行了介绍.
Recent Advances of Catalase in Organism

刘冰、梁婵娟

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江南大学生物工程学院,江苏无锡,214062

过氧化氢酶 酶结构 生理功能

国家发展和改革委员会资助项目

GFZ040628

2005

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

影响因子：0.891
ISSN：1000-6850
年,卷(期)：2005.21(5)
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