野生少花龙葵营养成分的分析

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中文摘要：对野生植物少花龙葵嫩叶的主要营养成分、维生素、矿质元素等进行了分析测定,并与三种常用蔬菜进行了对比研究.结果表明,少花龙葵嫩叶中粗蛋白、粗纤维、灰分和可溶性总糖含量较高,分别为2.95%、1.57%、1.73%和0.46%.维生素C和维生素B1含量丰富,分别为88.7和67.10 mg/100gFW.嫩叶中还含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等元素,尤其Ca、Zn、Cu、Mn的含量高于三种常用蔬菜.因此,少花龙葵是具有很好开发价值的野生植物资源.

外文标题：Analysis of Nutritional Components on Natural Plant Solanum photeinocarpum NaKamura et odashima

作者：

李芸瑛、黄丽华、陈雄伟

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作者单位：

肇庆学院生物学系,广东,肇庆,526061

关键词：

少花龙葵营养成分分析

基金：

肇庆学院校科研和教改项目

项目编号：

0416

出版年：

2006

中国农学通报

中国农学会

中国农学通报

CSTPCD

影响因子：0.891

ISSN：1000-6850

年,卷(期)：2006.22(2)

被引量20
参考文献量2