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棉籽壳棕色素的提取纯化及其稳定性研究初报

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首次从棉籽壳中提取和纯化了一种新的棕色素,紫外-可见光谱测定表明:该色素有两个明显的吸收峰,分别是231n,和278nm;pH值对色素的颜色有较明显的影响,但在同一pH值的条件下,色素的颜色能保持稳定;棉籽壳棕色素对光、氧化剂、还原剂稳定,各种金属离子对色素的稳定性有不同程度的影响,温度在80℃以下色素稳定.
Study on the Extraction and Purification of the Brown Pigment of Cotton Seeds Coat and the Stability of the Pigment

吕凯、詹少华、林毅

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安徽农业科学院情报所,合肥,230031

安徽农业大学生命科学学院,合肥,230036

皖西学院化学与生命科学系,六安,237012

棉籽壳 色素 稳定性 提取 纯化

安徽省自然科学基金

050410106

2006

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

CSTPCD
影响因子：0.891
ISSN：1000-6850
年,卷(期)：2006.22(9)
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