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火龙果果皮红色素的微波提取工艺

Study on Microwave-assisted Extraction of Natural Red Pigment from Pericarp of Pitaya

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就微波提取火龙果果皮天然红色素的工艺进行探讨.采用单因素和正交试验,研究微波功率、提取时间、料液比对色素提取的影响,确定微波提取火龙果果皮红色素的最佳工艺条件,并与传统溶剂浸提法进行比较.结果发现,微波萃取的最佳条件为:以纯净水为溶剂,微波功率60%(480W),提取时间80s、料液比(g:m1)1:3,提取次数为3次.微波提取火龙果色素的效果明显优于常规的溶剂浸提法.

李昌辉、余贤东、万小荣、何生根、黄鹏程、张伟锋

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仲恺农业技术学院,广州,510225

火龙果(Hylocereus undatus Britt & Rose) 果皮 天然色素 微波提取

广东省仲恺农业技术学院科研基金

C1020603

2008

中国农学通报
中国农学会

中国农学通报

CSTPCD北大核心
影响因子：0.891
ISSN：1000-6850
年,卷(期)：2008.24(4)
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